ANDRAJOS DE POLLO ( ABUELA LOLA )

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         pollo deshuesado y troceado. ·         moras. ·         cebolla. ·         pimiento verde. ·         ajo. ·         perejil. ·         pimiento morrón. ·         azafrán. ·         colorante amarillo. ·         tomate frito. ·         vino blanco. ·         laurel.
ELABORACION
MASA  ANDRAJOS:  dos vasos de agua, sal y la harina que admita hasta que esta se pueda amasar y extender para poder cortarla.

sofreír la ñoras y sacarla para hacer un majado junto con los ajos el perejil el azafrán y el vino blanco. en este mismo aceite se saltea la carne después se rehoga la cebolla y el pimiento verde una vez rehogado se pone el tomate frito a continuación se echa el majado y el agua o caldo de carne poner un poco de colorante y dejar cocer una vez cocido se pone el pimiento morrón y se pone a punto de sal y se va echando los andrajos una vez cocidos ya están listos para tomar.

NOTA: también se puede poner almejas, calamares, gambas etc.