OREJA DE CERDO EN SALSA ( DE SAITO)

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         Oreja de cerdo. ·         Chorizo. ·         Morcilla. ·         Cebolla. ·         Tomate. ·         Perejil. ·         Laurel. ·         pimiento rojo ó verde. ·         pimentón picante.
ELABORACION

1º  se pone todo en crudo. (cebolla, tomate, perejil, laurel, pimiento rojo ó verde)

2º  se corta la oreja a trocitos, se echa en la olla y se cubre de agua se le agrega lo anteriormente dicho.

3º  se le añade una cucharadita de pimentón picante al gusto.

4º  se añade sal y se cierra la olla y se deja cocer unos 60 minutos (máximo 1 hora al mínimo)

una vez abierta la olla se le echa el chorizo un poquito antes y se le da un hervor y al final la morcilla para que no se deshaga poner a punto de sal, picante y lista para tomar.