CARNE DE CERDO CON TOMATE

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         Carne de cerdo. ·         Cebolla. ·         Ajos. ·         Tomate natural o frito. ·         Pimientos verdes. ·         Sal ·         Laurel. ·         Pimienta negra. ·         Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACION
Limpiar las cebollas, picarlas en daditos y reservar. Proceder de la misma forma con los pimientos y los ajos. Trocear la carne sal pimentar y reservar. Se pone una olla al fuego con aceite de oliva y a continuación se incorpora la carne y se les da unas vueltas para sellarla y que quede sus jugos dentro. Cuando está dorada ponemos la cebolla, pimiento, ajos y el laurel y se pocha todo bien a fuego lento. Incorporar el tomate y dejar cocer. ( ya sea de bote o salsa de tomate casero) Nota:  Si la textura del tomate está al gusto y aún le falta cocción a la carne se le incorpora un poco de agua y que cueza hasta que la carne esté tierna            Si no se quiere ver los trocitos de verduras se saca la carne con cuidado y se tritura toda la salsa, para después volver a juntarlo todo.            Se puede acompañar con arroz blanco salteado con ajos