Es una planta alta, de hasta 2 m, con tallos huecos,
hojas compuestas de color verde luminoso y pequeñas flores blancas verduzcas.
Se cultiva por las semillas, hojas y tallos aromáticos. Las semillas se
utilizan como aromatizante en la elaboración de bebidas alcohólicas, en
particular del Benedictine. Con las hojas se prepara una infusión y las raíces
pueden cocinarse y consumirse como verdura. También se utiliza en pescados y vinagretas.
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