ENSALADILLA DE VERDURA Y GAMBAS

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         Patatas. ·         Mayonesa. ·         2 Huevos. ·         Atún al natural. ·         Gambas. ·         Cebolla. ·         Guisantes, zanahoria, judías verdes. ·         Revuelto de pepinillos en vinagrillo. ·         Aceitunas. ·         Aceite de oliva virgen. ·         Sal.
ELABORACION
Lavar y cocer el día de vísperas las patatas enteras y sin pelar Al día siguiente cocer los huevos, gambas y verdura. Limpiar  la cebolla y partirla en juliana muy fina  y reservar. Pelar y partir las patatas en dados y poner en un bol, añadir las verduras cocidas, las aceitunas, gambas peladas, el atún, un huevo partido y la cebolla partida finamente mezclar todo poner a punto de sal y echar un chorroncito de aceite para darle más suavidad a la ensalada. Cuando esta todo mezclado se le va añadiendo la mayonesa a poquito hasta tener la textura deseada. A continuación se pone en una fuente plana, se alisa la superficie con un poco de mayonesa y se adorna con huevo en rodajas, gambas peladas y pimiento morrón.