Alcaparra

Botón floral de la alcaparra que se suele comercializar en vinagre o salmuera. Las más delicadas son las más pequeñas por su suave e intenso aroma. Tiene un sabor agridulce que combina perfectamente con ensaladas y salsas frías y es uno de los ingredientes básicos del steak tartare, además combina perfectamente con la cebolla y las aceitunas.