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INGREDIENTES
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500 grs. de
pimientos para asar.
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250 grs. de atún en
aceite de oliva.
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100 grs. de
aceitunas negras
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3 huevos cocidos.
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3 dl. de aceite de
oliva.
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Virgen.
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Vinagre y sal.
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ELABORACION
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Se asan los pimientos y se dejan sudar en un recipiente
cerrado. Se les quita la piel y se limpian de semillas (pepitas), se parten a
tiras y se van colocando extendidas en una fuente.
Se les añade el atún, las aceitunas negras, abundante
aceite de oliva virgen, un poco de sal y vinagre al gusto. Por último se decoran
con los huevos duros hechos rodajas.
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