ATÚN ENCEBOLLADO

IMAGEN	INGREDIENTES
	Atún Cebolla Laurel Aceite de oliva virgen Vino blanco
ELABORACION

Se corta el atún en trozos y se sella en una sartén con aceite.

Se reserva y se le añade bastante cebolla y hojas de laurel en el mismo aceite del atún y se sofríe todo.

Cuando este todo dorado se le pone vino blanco y cuando reduzca se le pone  fumet de pescado y rectifica de sal.

A continuación se pone el atún y que cueza un poco todo junto. Una vez esté  cocido poner a punto de sal.