ALMEJAS FRITAS

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         Chirlas. ·         Aceite de oliva virgen extra. ·         Sal ·         Limón.
ELABORACION

Poner en un bol abundante agua fría, un buen puñado de sal y las  chirlas durante al menos 15 minutos antes para que suelten toda la arena e impurezas que tengan dentro.

Después poner aceite de oliva virgen extra en la sartén y las almejas un pelín de sal y las tapamos, se va moviendo la sartén sin quitar la tapadera para que no se pierda el vapor que va soltando las almejas. Y cuando se empiezan a abrir se van sacando para que no se resequen demasiado y queden jugosas, cuando están en el plato se le pone un poco de zumo de limón.