Rizoma que crece en lugares tropicales, muy utilizado en
zonas orientales, su pulpa es muy aromática y picante. Debe ser pelado para su
uso, aunque también lo encontramos en polvo. Hay que tener en cuenta que posee
un fuerte aroma que no gusta a todos por igual, se suele utilizar para guisos de
carnes, aves o pescados, sopas y como aromatizante de productos de repostería.
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