MIGAS SERRANAS

IMAGEN	INGREDIENTES
	Pan del día anterior. Ajos. Aceite de oliva virgen. Tocino fresco veteado o panceta. Pimientos verdes. Chorizo, Morcilla picantes o dulces según gusto. Melón, uvas. Aceitunas, banderillas picantes o dulces según gusto.
ELABORACION
Se parte el pan a pellizquitos el día anterior, se pone en un barreño y se humedece con un poco de agua. Al día siguiente poner en el fuego un perol o sartén grande, poner un poco de aceite y freír los ajos sin quemarlos solo dorarlos y reservarlos, a continuación freír el tocino en el mismo aceite y reservar. En ese mismo aceite se echa el pan y se va friendo sin dejar de mover continuamente, casi al final se le añaden los ajos que teníamos reservados. Por otro lado se van friendo los pimientos, morcilla y chorizo. Una vez terminada las migas se le ponen todos los ingredientes como guarnición.