PEREJIL

Es uno de los ingredientes más utilizados dentro de la cocina y uno de los que componen el bouquet-garni. Existen distintas variedades entre las que están el liso y el rizado, teniendo un uso muy extendido tanto para la decoración de platos, entero o picado, como para la condimentación y el acompañamiento de multitud de elaboraciones. También se utiliza para aromatizar y aderezar ensaladas, verduras y pescados.