MOJETE MURCIANO

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         Tomate pelado entero en lata. ·         Caballa del sur en aceite de oliva. ·         Cebolla murciana. ·         Aceitunas verdes o negras. ·         Huevo cocido. ·         Aceite de oliva virgen extra. ·         Sal. ·         Popurrí de pimientas.
ELABORACION
Se ponen los tomates en un bol y se trocean teniendo cuidado de no sacarlos con demasiado jugo. Limpiar la cebolla y partirla en media juliana e incorporarla al bol, así mismo proceder con el huevo, aceitunas y caballa. Aliñarla con un popurrí de pimienta recién molida, sal y aceite de oliva virgen extra. NOTA: si una vez mezclado todos los ingredientes vemos que se queda un poco reseca se le puede añadir un poco del jugo de los tomates que previamente habíamos reservado.