SALVIA

La salvia es una labiada, como la menta, que forma flores tubulares de color vivo y que se cultiva bastante como elemento ornamental Las hojas aromáticas y las esencias que se extraen de ellas proporcionan un sabor picante y un agradable aroma. Se utilizan para sazonar aves, salsas, carnes de cerdo y es un ingrediente fundamental del saltinbocca italiano y también se consumen en infusión. También se le confiere la propiedad de hacer más digestivos los alimentos.