CEBOLLA CONFITADA

IMAGEN	INGREDIENTES
	·         Cebolla ·         hojas de laurel  ·         aceite de oliva ·         ralladura  de naranja ·         pasas ·         azúcar
ELABORACION
Pochar cebolla en juliana con hojas de laurel  en aceite de oliva, una vez rehogada se le echa una juliana o ralladura  de naranja y pasas después cuando este pochado se le echa el azúcar y se deja que coja un color dorado bonito  y que caramelice y listo para tomar. (esto se utiliza como acompañamiento para el paté)