miércoles, 23 de enero de 2013

CEBOLLA CONFITADA


IMAGEN
INGREDIENTES



·         Cebolla
·         hojas de laurel 
·         aceite de oliva
·         ralladura  de naranja
·         pasas
·         azúcar
ELABORACION

Pochar cebolla en juliana con hojas de laurel  en aceite de oliva, una vez rehogada se le echa una juliana o ralladura  de naranja y pasas después cuando este pochado se le echa el azúcar y se deja que coja un color dorado bonito  y que caramelice y listo para tomar. (esto se utiliza como acompañamiento para el paté)